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廣東鴻信食品有限公司是一家生產經營烘焙專用油脂制品的外資企業，嚴格按照國家油脂制品食品衛生標準規范設計，引進歐洲先進的奶油生產線，配備了行內先進的生產檢測設備，生產銷售阿黛爾油脂、BOB邦博油脂、鴻信油脂、誠品油脂等品牌系統產品，主要產品涵蓋了人造奶油、餅干專用油、蛋糕專用油、無水酥油、冰品專用油、瑪雅琳、液態酥油、精制牛油、烘焙餡料等。
廣東鴻信食品有限公司堅持安全優先，建立了真正的產品溯源制度，經過先進設備和現代工藝的精制榨取、精煉提純、科學配制，全過程密封管道生產，環環嚴控，質量安全可靠，符合國家衛生標準，是目前國內烘焙特種油脂行業中能夠提供從榨油到成品整套生產流程的企業之一。

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是目前國內烘焙特種油脂行業中能夠提供從榨油到成品整套生產
流程的首選企業之一。

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提拉米蘇——愛情從此開始

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒制成。

什么是熱處理過的面粉？怎么樣去使用它？

為了生產熱處理面粉或者對面粉直接進行熱處理，經過修飾的面粉常被使用，以使最終獲得的面粉性質有所改變。我們可以廣義地將熱處理類型分為濕的和干的兩種。

生面發酵的最佳環境是什么？

烘焙中發酵階段的主要目的是使生面團得到擴展，并且調整生面團的流變學特性，使其在烘烤過程中進一步膨脹擴張。為了達到這一目的，我們需要酵母在發酵過程中產生足夠的二氧化碳，所以我們首先考慮的是酵母的活性。酵母在0℃左右起就能夠產出二氧化碳，隨著溫度的升高，產氣量也逐漸升高，直至達到43℃的最大值，而當溫度升高至55℃時，酵母活性停止，細胞死亡。

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